Quella che noi chiamiamo rivoluzione del packaging nel mondo del vino tramite il bag in box, per Carussin è ormai ‘normalità’ da anni, con esportazioni in tutto il mondo. L’idea dello Sfusobuono è nata durante il primo lockdown, proprio bevendo il Completo in bag in box di Carussin a cui sono seguite numerose chiacchierate e confronti con Bruna e famiglia.

Il volto storico di Carussin è rappresentato da Bruna che è molto più di una semplice vignaiola, è una mamma, una educatrice, una cuoca, una artigiana: Bruna è un po' la casa di tutti. Lei è la donna di casa, insieme a Giorgia e alla nipotina Iris Freisa e insieme al marito Luigi Garberoglio e ai figli Matteo e Luca, vivono e interpretano l'azienda agricola a 360 gradi. Qui da Carussin, a San Marzano Oliveto, si fa vino territoriale e artigiano da sempre, a partire da vitigni locali quali Barbera, Dolcetto, Cortese, Carica l'Asino, Favorita, Sauvignon e Moscato e si produce birra artigianale, la Clan!Destino? a partire da orzo biologico coltivato nelle terre limitrofe. Ma l'attività di Carussin non si esaurisce qui: ci sono gli eventi e le serate all'agribar Grappolo contro Luppolo e si fa anche didattica per bambini, tramite gli asini.

Le vigne di Carussin, in valle Asinari, sono selvagge, libere e indipendenti, l'erba cresce alta e la terra è ricca di naturale e vitale nutrimento. Noi le abbiamo osservate in sella a una jeep risalente alla prima guerra mondiale, il che ha reso tutto ancor più suggestivo e unico. L’etichetta che trovate nei bag in box di Carussin raffigura l’asinello storico della cantina, che veniva utilizzato nelle loro bottiglie degli anni Novanta.