Il Rosso dei Valloni è un vino succoso e gustoso che la cantina Podere ai Valloni realizza a Boca, zona in cui il vitigno principe è il Nebbiolo, insieme alla Vespolina. Un rosso biologico dritto, verticale e scalpitante, vinificato solo in acciaio con fermentazione spontanea di 7 giorni a contatto con le bucce.
Legenda:📍 Regione Produttore • 🧑🌾 Nome Produttore • 👉 Denominazione / Alcol • 💰 Equivalente costo bt
Il Rosso dei Valloni è realizzato artigianalmente e secondo i dettami dell'agricoltura biologica da Podere ai Valloni. Questa cantina ha sede a Boca, in Nord Piemonte, dove il Nebbiolo ha trovato una casa accogliente e microclimaticamente eccezionale.
Essere buoni artigiani dell'ambiente significa prendersi cura della storia, dell'antico vigneto, degli antichi fabbricati, dei boschi, creando una realtà in sintonia con la biosfera.
Rosso dei Valloni a garganella: questo rosso dell'Alto Piemonte è un vino succoso e gustoso, ravvivato da grip tannico e sferzante freschezza. Da servire a temperatura di cantina in abbinata a taglieri di salumi e formaggi del posto, con una pasta all'amatriciana o al ragù di coniglio per azzardare un po' e con la guancia di maiale brasata per chi ama i comfort food dal sapore intenso.