L’azienda agricola Ferlat è un nome noto nell’ambiente del vino friulano, ha base a Cormons in provincia di Gorizia ed è cresciuta molto negli ultimi anni soprattutto a livello qualitativo. Una realtà familiare attiva dal 1950, da sempre conosciuta per la produzione di vino sfuso a partire da uve Tocai (oggi Friulano), Malvasia, Sauvignon, Cabernet Sauvignon, Merlot e Verduzzo. Nei primi anni 2000 Moreno Ferlat, affiancato dal padre Silvano, decide di destinare una parte del vino alla bottiglia e di uscire sul mercato con le prime etichette. Da quel momento in poi Ferlat cresce: Moreno si dedica alla cantina, papà Silvano alla vigna e la loro socia, Federica Tabacchi prende in mano la gestione commerciale dell’azienda.

Con Ferlat siamo nel Collio, in una zona vinicola ricca di grandi nomi, tra i quali spiccano piccole realtà artigianali che giocano a fare la differenza. La cantina Ferlat è riuscita ad emergere nel mare magnum del vino friulano perchè ha investito fin da subito nell'agricoltura biologica, oggi certificata in etichetta. Oggi si proclamano con orgoglio Vignaioli Indipendenti, facendo parte dei FIVI.

Le vigne di Ferlat sono coltivate secondo i principi dell’agricoltura biologica da più di 20 anni ed è certificata in etichetta dal 2017; nessun diserbo, nessun prodotto di sintesi, solo rame e zolfo quando necessari. Partendo da grappoli sani e vivi, in cantina si va ad intervenire il meno possibile, utilizzando solo lieviti indigeni per attivare le fermentazioni. Quello che ci è piaciuto subito di Ferlat è sicuramente l’impegno e la volontà di mettere in bottiglia vini da uve tipiche della zona, puliti ed espressivi che potessero far parlare il territorio e l’azienda, senza però dimenticarsi della lunga tradizione di sfuso con la quale sono nati; e quindi: Vino di bevi?