ATHOS - CASCINA ISABELLA

Cascina Isabella war schon immer das Weingut von Athos, davor das seiner Familie, und befindet sich in Murisengo, nahe Asti und Turin. Athos vertritt die fünfte Generation einer Familie, die seit jeher Wein im Großformat produziert, vor allem Barbera und Grignolino, und in den 1980er Jahren mit dem Abfüllen in Flaschen begann. "Mein Großvater fuhr mit dem Auto, beladen mit Demijohns oder 1000-Liter-Tanks, und brachte seinen Wein in den Piemont und die Lombardei", erzählt Athos.

Seit Athos das Weingut leitet, ist sein Engagement in Weinberg und Keller stetig gewachsen. Er spricht über die Zonierung, die in dieser Gegend noch nie durchgeführt wurde, über den Gedanken, schon im Weinberg zu entscheiden, welchen Wein man machen möchte, und nicht erst bei der Ernte. Nach seinem Studium der Önologie in Alba und Erfahrungen in Frankreich und bei Weingütern wie Valfaccenda und Iuli kehrte Athos in seine Heimat zurück, um das Familienweingut zu übernehmen.

Sein Herzensprojekt ist der Grignolino, eine autochthone Rotweintraube aus dem Monferrato Casalese, die derzeit eine glückliche Wiederentdeckung erlebt. „Ein frischer und unkomplizierter Wein, perfekt für den direkten Genuss, aber mit genug Substanz, um mit der Zeit zu reifen“, sagt Athos. Der Grignolino ist ein leicht alkoholischer Rotwein mit heller Farbe und ausgeprägtem Gewürzaroma, vor allem schwarzem Pfeffer. Bei den weißen Trauben zieht der Baratuciat die meiste Aufmerksamkeit auf sich. Diese typische Traube aus dem Susatal war fast ausgestorben, hat aber heutzutage beeindruckende Ergebnisse in der Flasche erzielt und scheint sich gut an den Klimawandel anzupassen.

Legende: 📍 Region des Winzers • 🍇 Angebaute Rebsorten • 🧑‍🌾 Landwirtschaftliche Praktiken