GESCHICHTE UND TRADITION DER PIEMONTESER WEINE
Das Piemont, im Nordwesten Italiens gelegen, ist eine der bekanntesten Weinregionen des Landes. Mit seiner reichen Weinbautradition, atemberaubenden Hügeln und einer Vielzahl an autochthonen Rebsorten ist das Piemont ein wahres Paradies für Weinliebhaber und mehr.
Die Weintradition des Piemonts reicht bis in die Antike zurück: Schon zur Römerzeit waren diese Hügel mit Weinbergen bedeckt, die im Laufe der Jahrhunderte immer weiter perfektioniert wurden. Die Region hat sich einen Ruf für exzellente Weine erarbeitet, den sie bis heute bewahrt. Die über Generationen weitergegebenen Weinbereitungstechniken und die sorgfältige Produktion sind wesentliche Bestandteile der piemontesischen Weinkultur.
Traditionell war das Piemont ein Zentrum für lose Weine (Vino Sfuso), die früher in Flaschen oder in großen Karaffen verkauft wurden, und heute in der praktischen Bag-in-Box-Verpackung angeboten werden. Besonders verbunden mit dieser Tradition ist der Barbera, der als „alltäglicher“ Rotwein der Piemontesen gilt und ihre Mahlzeiten begleitet. Wir ehren diese authentische Geschichte, indem wir unseren Kunden eine große Auswahl an Barbera in Bag-in-Box anbieten.
Das Piemont besitzt zahlreiche geschützte Herkunftsbezeichnungen (DOC und DOCG), die die Authentizität und Qualität der produzierten Weine garantieren. Allerdings gibt es keine IGT (Indicazione Geografica Tipica). Jede Bezeichnung folgt strengen Regeln, die eingehalten werden müssen, um die hohe Qualität zu sichern. In vielen Produktionsvorschriften ist der Bag-in-Box-Format nicht zugelassen, weshalb edle Weine wie Barolo oder Barbaresco ausschließlich in Flaschen verkauft werden, während die Piemonte DOC, die die auf dem Etikett angegebene Rebsorte umfasst, auch in Bag-in-Box erhältlich ist.
DIE AUTOCHTHONEN REBSORTEN DES PIEMONTS
Das Piemont ist berühmt für seine charakteristischen Rebsorten, die den Weinen einen einzigartigen und unverwechselbaren Charakter verleihen. Zu den bekanntesten roten Rebsorten gehören der Nebbiolo, der für Weine wie Barolo und Barbaresco verwendet wird, und die Barbera, die frische und fruchtige Rotweine hervorbringt.
Bei den weißen Rebsorten sind Chardonnay und Arneis weithin bekannt, während auch die Favorita – früher häufig in Cuvées verwendet, um intensiven Aromen zu verleihen – eine frische und aromatische Weinauswahl bietet. Als Weinauswähler haben wir immer die weniger bekannten autochthonen Rebsorten des Piemonts geschätzt. Ein Beispiel ist der Baratuciat, eine weiße Rebsorte, die in den 1990er Jahren aufgrund des Verfalls der ländlichen Gebiete fast ausgestorben wäre, heute jedoch ein schönes Comeback erlebt, da sie sich gut an den Klimawandel anpasst. Eine weitere spannende Sorte ist die Freisa, lange mit spritzigen, leichten Rotweinen verbunden, und der Grignolino der immer mehr Anhänger findet, die nach leichteren, subtileren und trinkfreudigen Weinen suchen.
Auf Sfusobuono finden Sie eine breite Auswahl an piemontesischen Weinen in Bag-in-Box, alle handwerklich hergestellt, mit spontaner Fermentation und einem moderaten Einsatz von Sulfiten.
WELCHE GERICHTE PASST MAN ZU PIEMONTESISCHEN WEINEN?
Die Weine des Piemonts bieten eine Vielzahl von Aromen und sind äußerst vielseitig, wenn es darum geht, sie mit der deutschen Küche oder regionalen Gerichten zu kombinieren.
Weiße piemontesische Weine sind eine ausgezeichnete Wahl für leichte Sommer-Aperitifs mit Snacks wie Chips, Oliven oder herzhaften Häppchen. Sie passen auch hervorragend zu Fischgerichten wie Kräuter-Salmon-Tartar, gegrilltem Lachs oder anderen leichten Fischzubereitungen. In Deutschland werden solche leichten, erfrischenden Weißweine auch gerne zu Matjesfilets oder Sprotten serviert, die oft mit klassischen Beilagen wie Kartoffelsalat kombiniert werden.
Rote piemontesische Weine eignen sich hervorragend zu herzhaften deutschen Gerichten wie Sauerbraten, Rinderrouladen oder Schweinebraten, die mit kräftigen, würzigen Saucen und deftigen Beilagen wie Rotkohl und Klößen serviert werden. Die fruchtige Säure der Rotweine harmoniert wunderbar mit den intensiven Aromen dieser traditionellen Gerichte. Auch zu deutschen Gerichten wie Bratwurst mit Sauerkraut oder Kohlrouladen ergänzen rote piemontesische Weine die würzigen Aromen perfekt.
Roséweine aus dem Piemont sind besonders im Frühling und Sommer eine gute Wahl und passen zu leichteren Gerichten wie einem Risotto mit frischen Kräutern oder Pasta mit Gemüse. Diese Weine ergänzen auch perfekt einfache Gerichte wie Quiche oder eine Brotzeit mit einer Auswahl an Käse und Wurst. Ihre fruchtigen und frischen Aromen passen auch gut zu Gemüsesalaten oder leichten Fischgerichten, was sie zu einer vielseitigen Wahl für viele Mahlzeiten macht.
Piemontesische Weine, ob weiß, rot oder rosé, bieten eine wunderbare Gelegenheit, die Vielfalt der italienischen Weintradition zu entdecken, und passen hervorragend zu vielen Gerichten der deutschen Küche. Wählen Sie je nach Anlass und Menü den passenden Wein und genießen Sie die perfekte Kombination.
