WAS SIND ORANGE WEINE?
Orange Wein, auch als Skin Contact White bekannt, ist im Wesentlichen ein Weißwein, der nach alten Traditionen hergestellt wird. Er wird wie ein Rotwein produziert, wobei die Traubenhäute während der Gärung im Kontakt mit dem Most bleiben, was dem Wein seine charakteristische goldene, bernsteinfarbene oder orange Färbung verleiht. Diese Methode ist verantwortlich für die Tannine und die intensiven Aromen, die man normalerweise nicht in Weißweinen findet. Während der Weinbereitung bleiben die Traubenhäute mehrere Tage oder sogar Monate im Most, was dem Wein eine einzigartige Komplexität und Struktur verleiht. So entstehen sekundäre Aromen von reifem Obst, getrockneten Früchten, orientalischen Gewürzen und eine leichte Adstringenz im Abgang.
Für viele mag das auf den ersten Blick abschreckend wirken, da unsere Augen bei Weißweinen klare, durchscheinende Farben erwarten – oft ein lehrbuchmäßiges "strohgelb mit grünlichen Reflexen". Aber mazerierte Weine sind anders: intensiver, komplexer und perfekt für alle, die sich auf ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis einlassen wollen.
MAZIERTE WEINE IM BAG IN BOX: EINE REVOLUTION!
Bei Sfusobuono sind wir seit jeher von mazerierten Weinen im Bag in Box überzeugt, und unsere Kunden beginnen sie ebenfalls mehr und mehr zu schätzen. Dieser alternative Weinbehälter schützt den Wein vor Oxidation und sorgt dafür, dass seine organoleptischen Eigenschaften länger erhalten bleiben, nachdem er geöffnet wurde. Außerdem ist der Bag in Box ideal für diejenigen, die den Geschmack von mazerierten Weinen genießen möchten, ohne sich Sorgen um die Lagerung angebrochener Flaschen machen zu müssen.
DER WEG ZU SFUSOBUONOS MAZERIERTEN WEINEN
Unser Star-Produkt ist der Macerato, den wir gerne als unser "Entry-Level-Macerato" bezeichnen. Er ist perfekt für Einsteiger in die Welt des Naturweins und für alle, die neugierig auf den Trend sind, aber keine zu extreme Erfahrung suchen. Dieser mazerierte Wein im Bag in Box ist goldfarben, angenehm im Geschmack und bietet einen idealen Einstieg in die faszinierende Welt der Orange Wines.
Der Bianco Toscana IGT von Antonio Camillo ist ein weiteres Beispiel, das mit einem höheren Komplexitätsniveau aufwartet. Dieser Wein, ein Blend aus autochthonen Rebsorten der Maremma, wird in Stahltanks mazeriert und präsentiert sich in einem bernsteinfarbenen Ton mit Noten von getrockneten Früchten und einem mineralischen, leicht tanninhaltigen Geschmack.
EIN ORANGE MEHR AM TISCH!
Dank ihrer aromatischen Komplexität passen mazerierte Weißweine gut zu einer Vielzahl von Gerichten. Hier einige Empfehlungen:
- Gereifte Käsesorten: Die intensiven Aromen dieser Weine ergänzen sich hervorragend mit würzigen und cremigen Käsesorten.
- Weißes Fleisch: Gerichte mit Hühnchen, Truthahn oder Schweinefleisch, besonders wenn sie mit kräftigen Gewürzen zubereitet werden, harmonieren perfekt mit mazerierten Weinen.
- Pilzgerichte: Risotto oder Pasta mit Steinpilzen oder Pfifferlingen passen ideal zu diesen Weinen dank ihrer erdigen Aromen.
- Ethnische Küche: Speisen aus dem Nahen Osten, Indien oder Asien, die oft reich an Gewürzen sind, finden in mazerierten Weinen einen idealen Begleiter.
- Fisch und Meeresfrüchte: Gerichte wie valencianische Paella, gegrillter Thunfisch oder Fischsuppen profitieren von der leichten Tanninstruktur einiger mazerierter Weine.
Die Vielseitigkeit dieser Weine lädt zu kulinarischen Experimenten ein und sorgt dafür, dass sowohl das Essen als auch der Wein voll zur Geltung kommen.
Wenn dieser Text deine Neugier geweckt hat und du die Komplexität mazerierter Weißweine im Bag in Box probieren möchtest, besuche Sfusobuono. Entdecke unsere exklusive Auswahl an mazerierten Weinen und mache jede Mahlzeit zu einem unvergesslichen sensorischen Erlebnis!
