Grillweine in Bag in Box

WEINE, DIE ZU GEGRILLTEM FLEISCH PASSEN
Das Wort „gegrillt“ bezieht sich normalerweise auf eine fleischfressende Bildsprache: Gegrilltes Fleisch ist sicherlich das traditionellste, mit Wurst, Koteletts, Spießen, Rippchen und so weiter und so weiter. In Mittelitalien ist es üblicher, es „geröstet“ zu nennen, aber die Substanz ändert sich nicht: so viel Saftigkeit und Fettigkeit im Mund, um mit einem Glas vollmundigem Rotwein gereinigt und erfrischt zu werden.

Die idealen Fleischteile für einen perfekten Grill sind die fetteren, da bei den magereren die Gefahr besteht, dass sie trocken und annähernd trocken sind. Beginnend mit dem Schweinefleisch dürfen Lende, Koteletts, Rippchen, Wurst, Spieße und Speck auf keinen Fall fehlen, die gut zu Bag-in-Box-Rotweinen mit mittlerer Struktur, Frische, gemessenen Tanninen und Nachhaltigkeit am Gaumen passen, wie zum Beispiel die Weine aus den Abruzzen oder Sangiovese di Romagna. Weiter geht es mit Rindfleisch, das zu den besten gehört, wenn es darum geht, das Garen bei hohen Temperaturen auszuhalten. Die am besten geeigneten Stücke sind Filet und Roastbeef, Rippe, Rumpf, Lende, Walnuss und Rumpf. Bei dieser Fleischsorte werden trinkfreudige Rotweine bevorzugt, die sich durch einen weichen und zugleich frischen Schluck auszeichnen, wie zum Beispiel der Barbera aus dem Piemont und der Emilia.

Ein paar Burger dürfen nicht fehlen und werden ausschließlich mit halbierten Milchbrötchen serviert, die mit frischem Salat, Rinderherztomaten und Ihren Lieblingssaucen von Senf bis Mayonnaise, einschließlich Ketchup und Cocktailsauce, gefüllt werden. In diesem Fall ist der Geschmacksmix, der von der Säure der Tomate über das Aroma und den Geschmack der Saucen bis hin zur Saftigkeit des Fleisches reicht, der Wein, den wir zum Hamburger empfehlen: ein apulischer Rosé mit gutem Körper, Frische und geschmacklicher Beständigkeit, wie der Salento IGT von Agricola Q, oder ein Rotwein mit leichter Struktur und guter Trinkbarkeit wie der Vino da Sete, der Grignolino und der Pinot Noir.

Nachdem Sie nun über alle Werkzeuge verfügen, um den perfekten Grill zuzubereiten, bewaffnen Sie sich mit hochwertigem nativem Öl extra und ein paar Zweigen Rosmarin, um das Fleisch auf dem Grill zu bestreichen, und das Ergebnis wird ein echter Grillliebhaber sein! 

BBQ MIT FREUNDEN: WELCHEN WEIN ERÖFFNEN?
Bag-in-Box-Wein geht aus mehreren Gründen Hand in Hand mit dem Grillen:

• Glas sollte am Ende der Party nicht weggeworfen werden
• Das 3-Liter-Format eignet sich gut zum Teilen mit einer netten Tischgruppe
• Der Preis für die Bag-in-Box ist günstiger als für die Glasflasche

Die Auswahl an Barbecue-Weinen, die Sie auf Sfusobuono finden, erinnert an Rotweine mit mittlerer Struktur und Saftigkeit, die nicht zu alkoholisch sind (was Sie in der Sonne in Ohnmacht fallen lässt!) und äußerst leicht zu trinken sind. Liebhaber von gegrilltem Fisch und Gemüse sollten nicht verzweifeln, denn hier finden sie die Weine, die zu ihren Bedürfnissen passen. Frische und mineralische Weißweine wie der Bianco von Antonio Camillo, die man direkt aus dem Kühlschrank zu gegrilltem Fisch und Schalentieren genießen kann, vor allem zu Garnelen, Tintenfisch, Rotbarbe und Seebrasse, abgerundet mit einer Joghurtsauce, Limette und Schnittlauch oder mit einem einfachen Spritzer Zitrone. Auch Gemüse hat in einem ansehnlichen Grill seine Daseinsberechtigung. Da die meisten Grillabende im Freien im Frühling und Sommer stattfinden, sind Auberginen, Zucchini, Tomaten und Paprika die Gemüsesorten, die Sie bei Ihrem vertrauenswürdigen Gemüsehändler, auf dem Markt oder am Esselunga-Stand finden können und die sich am besten für diese Art des Kochens eignen. In ziemlich große Stücke geschnitten, mit Öl, aromatischen Kräutern und Salz bestrichen und auf großer Flamme von allen Seiten gegart, kommen sie am besten zur Geltung. Dazu gibt es ein Glas Rosé, duftend und vollmundig wie der Vino Rosato Murgia IGT von Morasinsi.

Auf Sfusobuono finden Sie eine große Auswahl an Bag-in-Box-Weinen, die zu Ihrem nächsten Barbecue passen. Ganz gleich, ob Sie ein Liebhaber von Sangiovese, Barbera oder dezenteren Roséweinen sind, stöbern Sie jetzt in unserer Liste und finden Sie hochwertige Großweine zu wettbewerbsfähigen Preisen und lassen Sie sich von den Speiseempfehlungen, Angeboten und Ratschlägen im technischen Datenblatt inspirieren.