EIN SCHLUCK HEIMAT
Die Idee, eine Online-Plattform zu schaffen, auf der man bequem Wein im Bag-in-Box-Format kaufen kann, entstand aus der Beobachtung der Gewohnheiten unserer Eltern. Damals lud man am Samstagmorgen den Weinkrug in den Kofferraum und fuhr mit einem Freund los, um ein nahegelegenes Weingut zu besuchen und den Vorrat für den Winter und die Sommerfeste aufzufüllen.
Das Problem, wie man den losen Wein transportieren sollte, war schnell gelöst, wenn man in der Nähe eines Weinguts wohnte oder einen ganzen Tag für diese „Mission“ übrig hatte. Für die heutige Generation ist es hingegen eine große Erleichterung, wenn der Wein direkt nach Hause geliefert wird – vor allem, wenn man aus beruflichen oder Studiengründen in einer kleinen Stadtwohnung ohne Keller und Balkon lebt.
Und wenn wir schon bei den Weinausflügen unserer Eltern sind, denken wir sofort an die Mondkalender, an die genauen Berechnungen, wann der Wein abgefüllt werden sollte, um ihn ruhig oder prickelnd zu haben. Flaschen wurden gründlich gereinigt, neue Korken vorbereitet, eine Tablette in den Krug gegeben, und schon war alles bereit. Ein Ritual, das für die jüngere Generation mittlerweile viel zu aufwändig ist!
ROTWEIN IM BAG-IN-BOX AM TISCH
Der perfekte Alltagsrotwein für das tägliche Abendessen muss einige, aber sehr wichtige Eigenschaften aufweisen:
- Nicht zu hoher Alkoholgehalt, wie etwa der Toscana IGT – sonst könnte das Mittagsschläfchen länger dauern als geplant. Zu viel Alkohol kann außerdem den Gaumen ermüden, statt ihn zu beleben.
- Frische, nicht in Bezug auf die Temperatur, sondern auf das angenehme Gefühl, das ein Wein hinterlässt, der den Mund angenehm trocknet und Lust auf den nächsten Schluck macht – wie der Grignolino oder der Rosso Isola dei Nuraghi IGT
- Voller und gastronomischer Schluck, der nicht mit einfacher „Weichheit“ verwechselt werden sollte, die oft durch längere Lagerung im Holzfass entsteht. Stattdessen sollte der Wein gut zum Essen passen, wie der Barbera oder der Sangiovese von Roccafiore.
NATÜRLICHE ROTWEINE IM BAG-IN-BOX
Ja, es ist möglich, natürlichen Wein im Bag-in-Box-Format zu finden. Im Jahr 2020, infolge der Pandemie, erlebte dieses Verpackungsformat einen regelrechten Boom und wurde schnell zum Trend in der Weinwelt 2021, zusammen mit Wein in Dosen. Viele kleine Winzer hatten volle Fässer mit unverkauftem Wein und entdeckten in dieser günstigeren, praktischen Verpackung eine hervorragende Lösung.
Es ist einfach, losen Wein ohne zugesetzte oder nur minimale Sulfite zu finden, denn der Beutel im Karton schützt den Wein vor Sauerstoff und bewahrt so die Qualität, ohne dass der Winzer technologisch eingreifen muss. Ein Beispiel dafür ist der Rotwein von Mormaj, in semi-carbonica produziert.
Auf Sfusobuono findest du auch viele zertifizierte Bio-Weine, die eine nachhaltige Weinbewirtschaftung ohne chemische Zusätze garantieren. Entdecke den Pinot noir zu wettbewerbsfähigen Preisen und lass dich von unseren Weinempfehlungen und Gastronomietipps inspirieren.
