DER ULTIMATIVE LEITFADEN FÜR LEICHTE ROTWEINE
Wenn es um leichte und trinkfertige Rotweine geht, handelt es sich um eine Kategorie von Weinen, die sich durch Frische, Leichtigkeit und angenehmen Trinkgenuss auszeichnen. Diese Weine sind ideal für alle, die ein unkompliziertes Geschmackserlebnis suchen, ohne die Komplexität kräftigerer Weine. Welche sind die bekanntesten Sorten, wie serviert man sie und zu welchen Gerichten passen sie am besten? Das und noch viel mehr erfährst du in dieser Auswahl.
WARUM EINEN LEICHTEN ROTWEIN IM BAG IN BOX BESTELLEN?
Leichte Rotweine zeichnen sich durch einen schlanken Körper, einen geschmeidigen Trinkfluss und wenig Tannine aus. Sie haben oft eine hellere Farbe, die ins Rubinrote oder Granatrote übergeht, und präsentieren frische und angenehme Aromen von kleinen roten Früchten wie Kirschen, Erdbeeren und Himbeeren. Ihre höhere Säure sorgt für Frische im Mund und macht sie zu vielseitigen Begleitern verschiedenster Gerichte.
Hier sind drei Punkte, um leichte Rotweine sofort zu erkennen und sich in sie zu verlieben:
- Vielseitige Kombinationsmöglichkeiten: Leichte Rotweine passen gut zu einer Vielzahl von Gerichten, von Wurstwaren über Salate bis hin zu frischen und mittelgereiften Käsesorten und sogar Fischgerichten.
- Niedriger Alkoholgehalt: Diese Weine haben in der Regel einen geringeren Alkoholgehalt und können daher auch bei etwas kühlerer Temperatur als für Rotweine üblich genossen werden.
- Einfacher Trinkgenuss: Sie sind perfekt im Bag in Box, da sie keine lange Reifung erfordern, um optimal genossen zu werden. Im Gegenteil, sie entfalten sich am besten, wenn sie innerhalb eines Jahres nach der Ernte konsumiert werden.
DIE BEKANNTESTEN REBSORTEN
Es gibt viele Rebsorten, die leichte und trinkfreudige Weine hervorbringen können, aber unsere Favoriten sind zweifellos diese:
- Pinot Noir: Diese Sorte ist bekannt für ihre Eleganz und Komplexität, vor allem in Frankreich, kann aber auch einfachere und sofort zugängliche Rotweine hervorbringen, die immer frische Fruchtaromen und würzige Noten, insbesondere schwarzen Pfeffer, aufweisen. Hast du noch Zweifel? Probiere unseren Bio-Pinot Noir – Sfusobuono.
- Auch einige spezielle Vinifikationen der Barbera können leichte Weine mit geschmeidigem Trinkfluss hervorbringen, vor allem, wenn sie ausschließlich in Edelstahltanks ausgebaut werden, ohne zusätzlichen Holzfasskontakt. Ein gutes Beispiel dafür ist der „Vino da Sete“ von Tenuta il Nespolo, eine Mischung aus Barbera, Freisa und Sangiovese, die durch Frische, Frucht und Leichtigkeit beeindruckt.
WIE SERVIERT MAN LEICHTE ROTWEINE?
Um sie optimal zu genießen, ist es wichtig, sie bei der richtigen Temperatur zu servieren. Hier sind einige Tipps:
- Serviertemperatur: Besonders in den Sommermonaten sollten leichte Rotweine leicht gekühlt bei etwa 10–12°C serviert werden, um ihre frischen und fruchtigen Noten zu betonen. Auch wenn viele Weinführer den Kühlschrank für Rotwein ablehnen, sind wir der Meinung, dass diese Weinsorte von einer etwas niedrigeren Serviertemperatur profitiert. Einfach den leichten Rotwein im Bag in Box für etwa eine Stunde in die Kühlschranktür stellen – probier es aus!
- Gläser: Verwende Rotweingläser, die es dem Wein ermöglichen, zu atmen. Das hilft, die Aromen und Geschmacksnoten freizusetzen. Wir lieben die etwas altmodischen Gläser, die früher in den Tavernen verwendet wurden, aber natürlich veredelt ein klassisches Tulpenkelchglas den Genuss zusätzlich.
ZU WELCHEN SPEISEN PASST LEICHTER ROTWEIN?
Ein Allrounder das ganze Jahr über, leichte Rotweine sind die treuen Begleiter vieler Gerichte. Aber der Reihe nach:
- Vorspeisen: Von klassischen Bruschette mit frischen Tomaten, Knoblauch und Olivenöl auf geröstetem Brot, über Gemüsequiches der Saison mit Käse bis hin zu einer Auswahl an regionalen Wurstwaren oder einer Tatar: Ein leichter Rotwein wie Grignolino Piemonte DOC – Sfusobuono ist die perfekte Wahl. Mit einer hellroten Farbe, einem floralen Bouquet und einem geradlinigen, frischen und würzigen Trinkfluss überzeugt er in jedem Bissen.
- Hauptgerichte: Unsere italienischen Must-haves wie Pizza Margherita und Spaghetti mit Tomatensauce. Zu diesen einfachen, aber ikonischen Gerichten passt ein Glas Rotwein von mittlerer bis leichter Struktur perfekt. Die Säure der Tomatensauce verlangt nach etwas Weichem und nicht zu Tanninreichem, und die Süße der Pasta ruft nach einem frischen Schluck, um den Gaumen zu reinigen. Die Antwort lautet: Pinot Noir!
