CASCINA FORNACE


📍 Piemonte | Roero
🍇 Arneis, Nebbiolo, Barbera
🧑‍🌾 Agricoltura sostenibile


Enrico Cauda e il desiderio di proporre sul mercato un vino sfuso, artigianale e di qualità.

Non abbiamo dubbi a scriverlo: senza Enrico Cauda di Cascina Fornace lo Sfusobuono non esisterebbe nemmeno. È stato lui ad averci messo il primissimo tarlo nella testa e sempre lui ad aver dato credibilità al progetto quando doveva ancora partire. Prima di iniziare a parlare di lui, non potevamo quindi che ringraziarlo!

 

Cascina Fornace è la casa di Enrico e di suo fratello Emanuele: un luogo di estrema convivialità (specie di domenica, quando il pranzo diventa cena e si gioca a bocce in cortile), un luogo che dà vita a vini veramente territoriali, di succo, di sfumatura e di agricoltura pulita. Enrico è un vignaiolo riflessivo e nemico di tutte le sfumature intermedie, è un artigiano del vino in maniera totale con trattamenti centellinati e pochissimo trucco in cantina.

 

Il desiderio di Enrico è semplice quanto fondamentale: proporre sul mercato un vino sfuso, artigianale e di qualità, non da discount, anzi. Su un’altra cosa è molto convinto: i tempi sono maturi per un approccio come questo. Lui intanto parte da uve Arneis e Nebbiolo di grande qualità, coltivate sui suoli sabbiosi del Roero più alto, ripido e coraggioso, in cantina solo acciaio e cemento e nel bicchiere tanta beva. La generazione di suo nonno era particolarmente legata al vino sfuso, quello da comprare direttamente in cantina in damigiana, a cui Enrico oggi vuole rendere omaggio, nella variante in bag in box; chissà se gli affezionati anziani del paese, lo apprezzeranno ugualmente?

Legenda:📍 Regione Produttore • 🍇 Vitigni coltivati in azienda • 🧑‍🌾 Tipologia agricoltura


I PRODOTTI DI CASCINA FORNACE


Vino Bianco Piemonte 3L - Cascina Fornace - Sfusobuono
Vino Bianco Piemonte 3L - Cascina Fornace - Sfusobuono
Sold Out

Vino Bianco Piemonte 3L - Cascina Fornace - Vino Naturale Bag in Box

Translation missing: it.products.product.price.regular_price €35,88
Translation missing: it.products.product.price.sale_price €35,88 Translation missing: it.products.product.price.regular_price
Translation missing: it.products.product.price.unit_price
Vino Rosso Piemonte 3L - Cascina Fornace - Sfusobuono
Vino Rosso Piemonte 3L - Cascina Fornace - Sfusobuono
Sold Out

Vino Rosso Piemonte 3L - Cascina Fornace - Vino Naturale Bag in Box

Translation missing: it.products.product.price.regular_price €35,88
Translation missing: it.products.product.price.sale_price €35,88 Translation missing: it.products.product.price.regular_price
Translation missing: it.products.product.price.unit_price