VINI ROSSI STRUTTURATI IN BAG IN BOX: BICCHIERE E CUORE CALDO
I vini rossi strutturati rappresentano una delle categorie più affascinanti e complesse nel panorama vinicolo. Caratterizzati da una profonda intensità e complessità organolettica, questi vini riescono a catturare l'attenzione sia degli appassionati più incalliti, sia dei palati neofiti alle prime armi con la degustazione.
COSA VUOL DIRE 'VINO STRUTTURATO'?
I vini strutturati sono quelli che presentano un’ottimo equilibrio tra corpo, acidità, tannini e alcol. Questi elementi conferiscono al vino una consistenza e una struttura che lo rendono particolarmente apprezzato durante le stagioni più fredde come autunno e inverno e in particolar modo in abbinamenti a piatti saporiti e ricercati.
Su Sfusobuono troverai un’ampia selezione di vini rossi di corpo medio e strutturato e qui di seguito ti elenchiamo i vitigni più caratteristici di questa tipologia:
- Sangiovese: il vitigno più diffuso nel territorio italiano, associato da tutti a etichette di fama mondiale come il Brunello di Montalcino e il Chianti Classico. Le versioni di Sangiovese che prediligiamo nel formato bag in box sono quelle più quotidiane e di facile abbinamento con il cibo di tutti i giorni. I nostri preferiti sono il Rosso Toscana IGT - Antonio Camillo che proviene dalla Maremma e il Sangiovese Umbria IGT - Roccafiore che affonda le sue radici in Umbria, nelle colline di Todi. Entrambi si contraddistinguono per un bouquet ricco di toni fruttati secondari ed echi speziati e terrosi di contorno.
- Nebbiolo: l’uva che dona vita ai rossi piemontesi più conosciuti al mondo, il Barolo e il Barbaresco, è sinonimo di complessità e struttura. In bag in box puoi trovare diverse versioni di Nebbiolo che varia in base alla zona vitivinicola di provenienza come il Langhe Rosso Bio - Sfusobuono che prende vita nel cuore delle Langhe, patrimonio Unesco, caratterizzato da note di sottobosco e viola oppure come il Vino Rosso Bio - Podere ai Valloni che proviene dal Nord Piemonte, precisamente dalla zona di Boca, caratterizzato da note speziate di pepe nero.
- Montepulciano: una varietà autoctona italiana, particolarmente diffusa nelle regioni dell'Abruzzo e delle Marche. Questo vino rosso strutturato è capace di scaldare anche gli animi più freddi e austeri ancor meglio quando viene abbinato a piatti tipici della tradizione gastronomica regionale come gli arrosticini, le grigliate di carne o un’iconica pasta la ragù. Prova il Rosso Colline Pescaresi IGT Bio - MorMaj se sei alla ricerca di un rosso corposo per la tua prossima cena autunnale con amici.
CHE PIATTO ABBINARE AI ROSSI STRUTTURATI?
Hai già l’acquolina in bocca al solo pensiero? Questi sono i 3 piatti iconici della cucina italiana che abbineremmo subito a un bicchiere di rosso corposo in bag in box:
- Bistecca alla Fiorentina: Un grande classico della cucina toscana, la bistecca alla fiorentina, è perfetta con un vino rosso corposo ancor meglio se a base di uve Sangiovese. La succulenza della carne verrà piacevolmente asciugata da un sorso di questo vino.
- Lasagne al forno: La lasagna, con i suoi strati di pasta fatta in casa, ragù cotto lentamente per ore e besciamella, richiede un rosso di corpo per bilanciare i suoi sapori ricchi e cremosi. Un rosso a base Barbera, grazie alla sua tipica spalla acida, farà la sua figura!
- Formaggi Stagionati: Formaggi come il pecorino romano o il Parmigiano Reggiano si abbinano bene a vini corposi come il Nebbiolo che grazie alle sue note speziate e terziarie accentua i sapori più intensi dei formaggi.
Non mangi la carne? Ecco i piatti vegetariani che ti consigliamo in abbinamento a un rosso strutturato in bag in box:
- Melanzane alla Parmigiana: Un classico della cucina italiana, preparate con fette di melanzane grigliate, salsa di pomodoro, mozzarella e parmigiano. La ricchezza del piatto, unita ai sapori dei pomodori e del formaggio, si abbina magnificamente a un vino rosso strutturato come un Cannonau di Sardegna Rosso Isola dei Nuraghi IGT - Sfusobuono
- Polpette di Lenticchie in Salsa di Pomodoro: Queste polpette vegane, preparate con lenticchie, pangrattato e spezie come origano e paprika, sono cotte in una salsa di pomodoro ricca e saporita. Questo piatto 100% plant based si abbina bene a un rosso di corpo come una Barbera del Monferrato o un Nerello Mascalese della Sicilia. La complessità e i tannini del vino esalteranno i sapori delle lenticchie e delle spezie.
- Pasta e fagioli: Una delle zuppe più golose della tradizione italiana che assume ancora più bontà se lasciata riposare qualche ora dopo una lunga cottura in pentola. Per rendere il piatto goloso e saporito è consuetudine abbondare di parmigiano reggiano e olio extra vergine di oliva e scegliere un formato di pasta mista. In abbinamento a questa pietanza consigliamo un quartino di Barbera Piemonte DOC - Sfusobuono
