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Gabriele Calvo, aka Athos, rappresenta la quinta generazione di una famiglia che fa vino sfuso da sempre, Barbera e Grignolino soprattutto, e che inizia ad imbottigliarlo negli anni Ottanta. Il progetto che più gli sta a cuore è quello del Grignolino: “un vino agile e schietto, senza un uso insensato di legno, perfetto da bersi subito, ma che non ha paura di reggere il peso del tempo”. Scopri di più su Athos
Grignolino è come i giovani: nessuno crede in loro.
COME, QUANDO, PERCHÉ?
Bevilo fresco quando devi reintegrare i sali minerali persi, con il vitello tonnato oppure con una (due, tre, dieci) fettina di salame cotto, tipo quello che vi serve la mamma di Athos in agriturismo, che detto tra noi: è un posto magnifico!
