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Villa Venti | Vini biologici della Romagna in bag in box da 3 Litri

Villa Venti




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Il lato anti-convenzionale e schietto del Sangiovese di Romagna.


Mauro e Davide sono i titolari dell’azienda agricola Villa Venti, sono cognati e sono diventati agricoltori, imparando, studiando e fidandosi di chi li guidava. Hanno lasciato il loro lavoro fisso per dedicarsi all’agricoltura e vivere a Roncofreddo, in provincia di Cesena, in un angolo di Romagna dove si respira pace e si guardano le poiane volare, lasciandosi fluttuare dalle correnti calde.

Alla Fiera del vino biologico di Norimberga dei buyer stranieri chiesero a Mauro se quello stesso vino assaggiato in bottiglia fosse possibile acquistarlo in bag in box. Bag in box? (espressione dubbiosa sul viso di Mauro). Quello stesso pomeriggio si teneva una conferenza proprio dedicata al tema e Mauro prese parte come uditore. Nel 2007, in tempi ancora vergini e non sospetti Mauro ha ‘insacchettato’ il suo Sangiovese in questo contenitore e il tempo gli ha dato ragione... Anche Fabio Giavedoni, curatore della guida Slowine, inizialmente scettico all’idea di bersi un vino in plastica, si è ricreduto e ci ha scritto persino un articolo.

Villa Venti è ormai un punto di riferimento nella zona, portavoce di una maniera pulita, salata e schietta di interpretare il Sangiovese. Gli elementi distintivi del loro fare sono: la microzonazione e l’alberello. Nel tempo sono stati piantati quattro biotipi di Sangiovese che danno il loro meglio in momenti diversi e per non perdere questo momento si passeggia tra i filari, si assaggiano chicchi d’uva, si capisce quando raccoglierla con un approccio empirico, semplice e curato. L’alberello qui regna sovrano, non è meccanizzabile e affascina ogni volta che lo si vede, in Romagna un po’ di più…

Prossima sfida? Convincere Mauro e Davide ad attaccare la loro etichetta sul bag in box con i loro mitici elastici!

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