LoverBeer

📍Piemonte | Torinese
🍺 Birre acide e aromatizzate alla frutta
🧑‍🌾 Birrificio Artigianale Indipendente
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Acido è bello: alla scoperta della fermentazione selvaggia della birra in legno

Loverbeer è un piccolo birrificio indipendente con sede a Marentino, alle porte di Torino, nato nel 2009 dalla profonda passione per la birra di Valter Loverier. Il suo legame con questo mondo nasce in casa, come homebrewer, in compagnia del suo primo fermentatore e in pochi anni riesce a guadagnarsi il consenso di familiari ed esperti del settore. Tutto divenne realtà quando Kuaska, considerato il massimo divulgatore italiano di birra, citò Valter tra i migliori homebrewer italiani, incoraggiandolo a fare il grande passo nel mondo professionale.

Il Birrificio Loverbeer è ormai un punto di riferimento per la produzione di birre acide e aromatizzate alla frutta a fermentazione selvaggia, ovvero attivata tramite l’utilizzo di batteri lattici e lieviti indigeni in botti di legno di varie dimensioni. L’idea di Valter è quella di proporre un prodotto di qualità in grado di coniugare la tradizione dei più antichi e autentici stili brassicoli, in particolari quelli del Belgio, con il territorio piemontese in cui il birrificio sorge.

Proprio da questo principio prendono vita birre come la “For Fan” realizzata con l’aggiunta in macerazione di albicocche fresche, in particolare la tonda di Costigliole Saluzzo e la “Griotta” aromatizzata all’amarena Griotta tipica di Pecetto e Trofarello.

Loverbeer realizza birre estreme e dal forte spirito creativo, bevande dalla forte note acida che si ispirano alle Lambic e Kriek di origine belga; forse potranno lasciare spaesato il bevitore al primo sorso, ma quel che è certo è che lo incuriosiranno! Attenzione: a differenza della classica birra in bottiglia, nel formato bag in box, risulta del tutto piatta e senza gas, perché insacchettata prima della seconda rifermentazione in bottiglia.