Una sola certezza per Roberto Pusole: “Abito nel posto più bello del mondo!”.

Il respiro verace dell’Ogliastra, le rocce calcaree e lo scisto blu, il vento che modella con infinita lentezza la pietra rossa, il mare di Santa Maria Navarrese in fondo; tra gli alberelli di Cannonau si respira l’ossigeno di questa Sardegna felicemente incontaminata..

Roberto è il più giovane dei fratelli Pusole, come tutta la sua famiglia è profondamente legato alle sue radici sarde e fin da bambino il suo tempo è scandito dai bisogni della terra e degli animali. Le strade per lui erano due: rimanere lì e cominciare a lavorare in campagna, oppure imparare a fare vino in continente e tornare. Si iscrive a Torino a Scienze Viticole ed Enologiche, la sua famiglia lo mette alla prova, gli dà un anno. Lui a Torino ci resterà per 5 anni, per poi spostarsi a lavorare nelle Langhe: diventa un habitué dei Murazzi, un mangiatore seriale di fassona, un assaggiatore e vinificatore di Nebbioli. Poi torna a casa, nel 2012 l’azienda agricola Pusole esce per la prima volta con una etichetta, con un nome, si inizia a comunicare in maniera nuova, pur continuando a fare le cose esattamente come sono sempre state fatte.

“Ho voluto studiare per trovare una ragione scientifica alle convinzioni degli anziani”, ci dice.